Hibisco syrup

O hibisco rico em vitaminas C e A, antioxidantes, pode ser usado em geléias, saladas, chá. Essa semana fizemos um syrup com o hibisco da nossa cesta orgânica.

Hibisco syrup

2 xícaras de água filtrada

1 xícaras de açúcar demerara

1 xícara de hibiscos 

1 colher de chá de suco de limão espremido na hora

 

Misture água, açúcar e hibiscos em uma panela. Deixe ferver, mexendo ocasionalmente. Adicione o suco de limão. Mexa até o açúcar derreter. Retire do fogo.

 

Deixe a mistura em infusão por 30 minutos. Coe a mistura através de uma peneira fina.

Transfira a mistura para um recipiente de vidro. Deixe descansar em temperatura ambiente até esfriar. Transfira para a geladeira.

 

O xarope mantém por até 3 semanas na geladeira.

 

Os pedacinhos podem ser usados em saladas, couscous. E o syrup pode ser usado para molhos, sucos.